|
|
Samosa's Met Kaas En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
225 g gehakte diepvriesspinazie
2 el pijnboompitten
4 el pesto
115 g geraspte gruyere
50 g geraspte parmezaanse kaas
550 g filodeeg, ontdooid
2 el olijfolie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 C.
Kook de spinazie zachtjes in een pan; roer hem tijdens het ontdooien zo nu en dan door.
Draai het vuur hoger, zodatg het overtollige vocht kan verdampen.
Schep de spinazie in een kom en laat hem afkoelen.
Rooster de pijnboompitten op laag vuur goudbruin van kleur in een droge koekenpan.
Hak ze fijn en schep ze met de pesto door de spinazie.
Schep de gruyere en de parmezaanse kaas erdoor.
Voeg zout en peper toe.
Snijd een vel filoddeg in repen van 5 cm. breed; bedek de rest van de vellen.
Bestrijk elke reep met olie en schep een theelepel vulling op een van de uiteinden van elke reep.
Vouw het uiteinde in een driehoekje, zodat de vulling geheel is bedekt.
Vouw het driehoekje verder op tot het eind van de reep is bereikt.
Doe dit ok met de andere repen deeg tot alle vulling op is.
Leg de samosas op een bakplaat en bestrijk ze met olie.
Bak ze in 20-25 minuten goudbruin.
Laat ze op een rekje iets afkoelen.
|
|
|